|
|
Garnalentoast Met Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75g waterkastanjes uit blik
450g ongekookte garnalen, gepeld en fijngehakt
1 tl zout
1 eiwit
1 el fijngehakte gember
2 tl sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl suiker
10 sneetjes witbrood
3 el sesamzaad
arachideolie (mag ook andere olie zijn, bijvoorbeeld zonnebloem)
Voorbereiding:
Pel de garnalen en hak de gember fijn. Snijd de korstjes van de sneetjes brood en snijd ze in rechthoeken van ongeveer 8 x 2,5 cm.
Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor de garnalenpasta in een blender of keukenmachine, of hak alles zelf goed fijn en meng het goed. Het moet een smeerbaar geheel worden. Besmeer alle stukjes brood met een laagje van ongeveer 3 mm garnalenpasta. Strooi het sesamzaad erover. Verhit de olie in een pan en wacht tot de olie gaat roken. Frituur het brood 2-3 minuten in porties met de kant van de garnalenpasta naar beneden. Keer de stukjes en frituur de andere kant. Schep de stukjes brood met een schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken, anders worden ze heel vettig. En klaar is je garnalentoast!
|
|
|